Algemene Vorming

Zin in heerlijke pannekoeken? Wil je een schitterende Lichtmis vieren? Volg het onderstaande recept en je pannekoeken kunnen niet meer mislukken. Of moet dat pannenkoeken zijn ?

Voor 4 personen

Ingrediënten

6 eieren
1 l melk
500 g bloem
een snuifje zout
(2 eetlepels suiker voor zoete pannenkoeken)

Bereiding

1. Giet de melk in een grote kom en voeg de eieren, de bloem, het zout en, als u zoete pannenkoeken wil maken, ook de suiker toe.

2. Meng met een elektrische mixer.

3. Laat enkele minuten rusten.

4. Bak op een hoog vuur in een flensjespan, naar smaak ingevet met olie of boter.

5. Bestrooi uw zoete pannenkoeken met bruine suiker, suiker en citroen, confituur, ahornsiroop, choco, …

6. Hartige pannenkoeken smaken heerlijk met gesmolten kaas, een mengsel van spinazie en spekjes of geitenkaas en zalm, …

5 tips voor nog lekkerdere pannenkoeken

1. Voor nog luchtigere pannenkoeken:
Voeg een glaasje bier bij het beslag. U houdt niet zo van bier? Geen probleem, de smaak verdwijnt tijdens het bakken!

2. Om niet te veel vetstof te gebruiken in de pan:
Voeg de boter of olie rechtstreeks toe aan uw beslag.

3. Om uw beslag minder dik te maken:
Voeg geen melk toe, dan wordt het beslag papperig, maar wel water.

4. Om het beslag niet te moeten laten rusten:
Gebruik warme melk in uw bereiding.

5. Voor pannenkoeken met een subtiele smaak:
Vervang de melk door drinkyoghurt met fruit.

Bron: Ons Kookboek en GB/Delhaize en mijn oma